排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-07-03 14:07:24作者:佚名
1、做法一
用料:基圍蝦400g、鹽適量、胡椒粉適量、雞蛋清適量。
買(mǎi)的活基圍蝦。去頭去外殼去蝦線(xiàn)(聽(tīng)說(shuō)冷凍下更好去殼)。用刀剁餡(可以保留點(diǎn)顆粒感)。剁出肉膠就可以了(很沾手)。加入鹽加入胡椒粉。加入一個(gè)蛋清。順一個(gè)方向攪拌。用筷子攪拌好的。喜歡細(xì)膩口感就放入攪肉機(jī)。攪拌成細(xì)膩肉餡。加入鹽胡椒粉蛋清(追求Q彈口感的還可以加點(diǎn)生粉)。順一個(gè)方向攪打。插入筷子不會(huì)倒??梢杂梅喷P子上用筷子這樣入鍋煮。也可以放裱花袋里擠成條狀??梢远嘧鲂├鋬龌蛑笫旌罄鋬觥?/p>
2、做法二
用料:大蝦500克、 菜心3棵、料酒1勺、 鹽少許、 白胡椒粉少許、 雞粉少許、 蛋清1個(gè)、 淀粉少許。
大蝦去頭,剝?nèi)ネ鈿?,取出泥腸,把蝦肉用刀背壓成蝦泥。再剁剁碎,放入碗里加點(diǎn)蛋清、鹽、白胡椒粉、淀粉、雞粉。用打蛋器按一個(gè)方向攪拌上勁至細(xì)膩,水煮開(kāi)關(guān)小火,取適量蝦滑放入水中,在湯里加點(diǎn)鹽、料酒、雞粉調(diào)味。還可以配點(diǎn)菜心,撈起即可。
3、做法三
用料:蝦300克、蛋淸1個(gè)、鹽2g、淀粉2茶匙。
蝦去皮去頭去掉蝦線(xiàn)備用。用刀把蝦肉剁成泥,加蛋清,鹽,淀粉用筷子順一個(gè)方向攪拌,要多攪拌一會(huì)兒,把蝦的粘性攪出來(lái)!最后在盤(pán)子上輕抹一層食用油,把蝦泥造型后擺盤(pán)即可。