排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-07-03 18:14:04作者:佚名
1、做法一
起鍋燒油,放入蒜爆香。再放入姜和八角。把魚放入鍋中。添加少量的水。加大火,放入剩余的蒜和姜。放入適量鹽、醬油。放入適量料酒、白砂糖、醋、老抽。放入干辣椒。湯汁滾開后,將魚翻一下。再添入適量水。放入豆瓣醬。讓湯達到魚身的3/4高度。大火開鍋后,轉(zhuǎn)中火收湯汁。等到湯汁達到魚身的1/5高度之后,放入適量的蔥花和香菜。出鍋裝盤就可以了。
2、做法二
一條處理干凈,洗干凈的白鰱魚,因為大所以剁成小塊,準備作料,大蔥切斷,姜切片,醬油適量,醋可以多放點,白糖一點。鹽適量。鍋里放友,放入3大勺白糖炒顏色,顏色發(fā)紅色就可以了,中間要不停的攪動。糖色紅色就把魚放進,翻炒均勻上色,然后把調(diào)好的作料倒入進去在翻炒一下。放入魚肉一半多的水,然后大火煮開后,關(guān)小火燉半小時就可以了。
3、做法三
白鰱魚去鱗去內(nèi)臟去魚鰓,清洗干凈后切塊。如果魚大肉厚還要從中間順著魚刺切開,這樣熬的魚才入味,我這條魚就從中間切開后又截成段,加入1小盅白酒、胡椒粉少許、1小勺鹽和花椒先將魚塊腌制20-30分鐘。將魚塊沾面,拍打掉表面多余的面粉。炒鍋燒熱倒油,放入花椒和八角,八九成熱時放入沾了面粉的魚。煎魚時不需要放很多的油,少油煎魚才容易煎到金黃,全部煎到金黃,一定要煎得金黃才能保證魚在熬時不散。蔥姜蒜改刀切小塊。將醋5勺、醬油2.5、白酒半盅、1勺甜面醬放入小碗里攪拌均勻。煎魚的鍋里再倒少許油,放入煎好的魚塊,將蔥姜蒜、干紅辣椒撒上,再放上花椒、八角、鹽、白糖1大勺撒在表面,這時開大火。一手拿鍋蓋,另一只手拿料汁,倒入料汁后立刻蓋上鍋蓋。蓋蓋烹飪30秒左右鍋里倒入與魚持平的水。大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬,鍋里放幾個紅辣椒也可以去腥,而且更美味。湯汁收濃后就可以關(guān)火了。