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1、準(zhǔn)備用料。羊角豆、水、鹽、油、蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉。

2、將羊角豆洗干凈，鍋中加水，煮，兩三分鐘，加少量油鹽，可使羊角豆保持翠綠

3、煮好的羊角豆撈出，過冷水，然后切成丁

4、開火，鍋燒熱后倒油，油熱后加入蔥姜蒜，吃辣的小伙伴，可以加干辣椒，爆香，后加入羊角豆翻炒

5、炒出羊角豆的精華，黏液后，加入調(diào)料，料酒，醋，胡椒粉，翻炒均勻，如果太干可以少加一點(diǎn)點(diǎn)兒水進(jìn)去，煮開后加入味精，鹽，調(diào)味，出鍋。