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1、第一種

食材：粉條豆芽韭菜豬肉 400g，雞蛋 兩個(gè)。

首先準(zhǔn)備粉條豆芽韭菜豬肉。水開(kāi)下粉條燙一下?lián)瞥?；油熱下雞蛋炒熟撈出，油熱下肉絲，加蔥蒜干辣椒，蠔油，老抽炒香，倒入粉條豆芽雞蛋，加鹽，雞精，生抽炒勻，即可。

2、第二種

食材：雞蛋3個(gè)，生抽2g、鹽2g、雞精1g，配菜若干。

熱油倒雞蛋炒熟盛出備用。爆香蔥蒜，放入屏幕上的配菜，炒至斷生。加炒熟的雞蛋、生抽、鹽、母雞精調(diào)味，水淀粉勾個(gè)薄芡，炒勻即可出鍋啦。

3、第三種

食材：豆腐、肉末、豆瓣醬、老抽、鹽、糖、干辣椒、麻椒、淀粉

首先把豆腐切成1厘米左右的小塊，冷水下鍋，加鹽，煮到水開(kāi)然后關(guān)火，把豆腐撈出備用；然后鍋里倒油，放入肉末翻炒至變色。加入15g豆瓣醬，4個(gè)干辣椒，15粒麻椒，小火慢慢炒至豆瓣醬出紅油再加入5ml老抽，5g糖，然后加水；再把水開(kāi)后加入豆腐，大火煮5分鐘。10g淀粉，30ml涼水，調(diào)成水淀粉倒入鍋中勾芡，湯汁濃稠后，撒點(diǎn)蔥花或者香菜出鍋。