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1、煎雞蛋，準(zhǔn)備一只雞蛋，食用油、食用鹽，洋蔥圈。起鍋燒油，加熱到6-7成熟時(shí)，將打開的雞蛋倒入鍋內(nèi)，小火慢慢煎成型，均勻的撒上食用鹽，待顏色變成金黃色，蛋清凝固即可關(guān)火撈出，簡(jiǎn)單明了。

2、西紅柿炒雞蛋。食材：西紅柿1個(gè)、雞蛋2個(gè)、食用油2勺、小蔥半根、鹽適量、白糖少許、五香粉少許、味極鮮1勺。西紅柿切塊，雞蛋打入碗中，打散備用，如果想讓雞蛋更加入味，可以在攪拌的時(shí)候加少許的鹽，拌勻，熱鍋熱油，加入雞蛋液，炒出雞蛋塊，盛出備用，鍋中底油，加入西紅柿塊，炒出少許的西紅柿汁，再加入炒熟的雞蛋塊、鹽、白糖、五香粉、味極鮮，炒勻，最后加入蔥花，炒勻就可以出鍋了。

3、蒸雞蛋。將4個(gè)雞蛋打入碗中，以其中一個(gè)蛋殼為容器，加入一個(gè)雞蛋量的自來水，加入少許鹽巴，不宜太多，只做適當(dāng)調(diào)味。把雞蛋、水和鹽巴充分?jǐn)嚢?，打到雞蛋液沒有凝結(jié)狀物為止。拿出要蒸蛋的容器，用濾網(wǎng)將打好的雞蛋液倒入蒸蛋容器中。用保鮮膜蓋在容器上。再保鮮膜上用牙簽搓幾個(gè)小洞。放入開水鍋中，大火蒸約10分鐘。拿出鍋，撕掉保鮮膜。放上蔥末，倒上味極鮮。完成。