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1、主料：面條200克、香蔥1把。

2、輔料：老抽2勺、生抽3勺、糖2勺。

3、做法：

（1）香蔥去掉蔥白，留下青綠色的部分，把蔥切段。

（2）鍋放油用小火炸蔥段，把蔥段炸至黑黃色時(shí)關(guān)火。

（3）加入3勺生抽，2勺老抽,2勺糖。

（4）開(kāi)小火，用鏟子推勻，煮到起泡即可、（千萬(wàn)注意火候，要用鏟子不斷攪拌才行，醬汁里面會(huì)有一些水汽，要把水汽煮出去也就是氣跑了，味道才會(huì)純正）。

（5）燒開(kāi)水后下面條，熱水煮面，煮到7-8成即可，撈出瀝干水分，泡冷水靜置。（要在蔥油熬制完成以后再煮面，不要著急）煮好的面條攪拌均勻，倒入煎好的熱蔥油和煎脆的蔥。