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2023-01-31
蔓延梅餅干制作方法（蔓延餅干的做法）
更新時間：2022-07-11 18:03:58作者：佚名
1、用料：無鹽黃油 80g、糖粉 40g、鹽 1g、全蛋液 20g、淡奶油 15g、蔓越莓 50g、低筋面粉 130g。
2、準備好所有材料，黃油提前室溫軟化。
3、黃油軟化后用加入糖粉和鹽，用刮刀按壓拌勻。
4、加入雞蛋液，用打蛋器打發(fā)均勻。
5、加入淡奶油，用打蛋器打均勻。
6、加入切碎的蔓越莓干，拌均勻。后篩入低筋面粉，拌勻至無干粉狀態(tài)。
7、篩入低筋面粉用刮刀按壓均勻。拌均至無干粉狀態(tài)即可。
8、將拌好的面團放入保鮮膜中，利用U型模整形成長條狀，入冰箱冷凍約1小時。
9、凍好的面團取出，適當回溫后切成約0.3CM厚的片狀。
10、烤箱墊油紙，把餅干排入，間隔一定距離。
11、空氣烤箱，提前上下火180度預(yù)熱好，烤盤放入中層烘烤約15分鐘。
12、烘烤結(jié)束后，餅干出爐放在網(wǎng)架晾涼即可。