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1、食材：牛腩300g、白蘿卜1個。

2、牛腩洗凈切小塊，姜片切片，干辣椒切開，大蔥切段，蘿卜切小塊備用。

3、鍋中倒入冷水，放入牛腩、姜片、花椒，少許料酒，煮至沸騰。

4、將牛腩撈出沖洗干凈，再取一個鍋加入植物油、紅燒料包、香葉、干辣椒、八角、桂皮炒至爆香。

5、將牛腩放入，加入大蔥段、加醋、醬油一同翻炒。

6、把炒好的牛腩放入湯鍋，加水到剛能沒過牛肉，加入山楂、陳皮小火。

7、用小火燉半小時后放入蘿卜塊、鹽，再燉一個小時加入雞精、香菜、蔥花等即可。