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1、用料：鮮蘑，燒烤醬，蒜蓉辣醬，黑胡椒粉，燒烤料，孜然，鹽，糖，蠔油，雞精。

2、鮮蘑洗凈撕成小片，大小隨意，但盡量保持都差不多大小，方便控制烤制的時間，然后盡量瀝干水份，鮮蘑含水量很高，烤的時候會出一些水的。

3、烤盤鋪錫紙，鮮蘑均勻地鋪在上面，最好少一點，可以提前預熱烤箱，上下火200度。

4、調(diào)醬料，醬料的味道就是烤鮮蘑最后呈現(xiàn)的味道，用燒烤醬，蒜蓉辣醬，生抽，蠔油，糖，鹽，雞精，黑胡椒粉，孜然粉，植物油，清水調(diào)制。

5、把調(diào)好的醬料刷滿鮮蘑，仔細一點，盡量每一個都刷到了，味道才夠足。

6、放入預熱好的烤箱中層，上下火200度烤15分鐘。拿出來會發(fā)現(xiàn)鮮蘑變小了很多，再刷一遍醬料，撒孜然粉，燒烤粉，喜歡吃辣的可以多撒一點辣椒粉，繼續(xù)烤10分鐘后出爐。