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1、菜的做法一：

（1）原料：大棵油菜六只，姜片兩枚，鹽少許，色拉油50g。

（2）做法：將油菜洗凈，控干水分；接著將油菜切段，并將莖和葉子分開；炒勺預熱后，加色拉油，油熱放入姜片，出香味后，將切好的莖倒入翻炒，變翠綠后，馬上倒入葉子，翻炒幾下后，加鹽，炒勻，盛盤即可。

2、菜的做法二：

（1）原料：西蘭花、油豆腐、紅椒、色拉油、食鹽、雞精、蔥、姜、香油。

（2）西蘭花洗凈掰成小朵，油豆腐適量切角塊，蔥花、姜末，紅椒切塊；水中放入少許鹽，西蘭花焯水后撈出過涼水；蔥姜爆鍋，放入油豆腐翻炒片刻，倒入西蘭花，紅椒塊；加鹽、雞精調(diào)味，翻炒1分鐘，出鍋前淋入少許香油即可。

3、菜的做法三：

（1）原料：蒜薹、瘦肉、姜、蔥花（可不放）、生抽、鹽。

（2）蒜薹洗凈，控干水分，切成自己喜歡的長短，瘦肉切絲，蔥姜切末；炒鍋內(nèi)大火，加入蒜薹段，迅速翻炒，加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻快，裝盤。