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1、原料：銀耳1朵、西瓜300g、冰糖適量。

2、將銀耳用清水泡至1小時。

3、把泡發(fā)的銀耳沖洗干凈，撕成小朵。

4、把西瓜瓤和皮分開，西瓜瓤切成小塊，放入冰箱冷藏備用。

5、西瓜皮洗凈，切成小塊。

6、銀耳和西瓜皮同時放入湯鍋中，加入清水和冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)小火。

7、煮至銀耳軟爛湯汁黏稠，稍涼后，去掉西瓜皮后盛入小盅中。加入冷藏的西瓜瓤丁即可。