排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-08-01 15:06:01作者:未知
1、主料:鴨子一只(三斤左右)、青尖椒兩個、紅尖椒兩個、可口可樂一聽、姜一塊、蒜2瓣、蔥頭3根、八角適量、桂皮適量、良姜適量、草果適量、山楂適量、茴香適量、料酒1湯匙、老抽1湯匙半、麻辣鮮1茶匙、鹽1小勺半、雞精適量。
2、鴨子治凈斬成小塊。
3、青紅尖椒切成菱形塊狀,蔥姜蒜準(zhǔn)備好。
4、炒鍋放少許油,燒至七成熱,下鴨子爆炒。
5、爆至鴨塊變色出油,放料酒、姜和蒜,炒勻。
6、再放老抽炒勻、麻辣鮮、鹽和雞精。
7、倒入可樂沒過鴨肉,燒開。
8、轉(zhuǎn)入電壓力鍋,放入調(diào)料包,選擇“雞鴨肉”即可。如果是傳統(tǒng)噴氣壓力鍋,則燒開后轉(zhuǎn)小火排氣8分鐘左右。如果不用壓力鍋,用燜的,小火燜一個小時左右。
9、鴨肉壓熟后,再轉(zhuǎn)回炒鍋,放青紅尖椒和蔥頭,大火收汁。
10、至湯汁濃稠均勻裹在鴨肉上即可。