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1、田七燉雞湯

瘦光雞一只，田七15克（切片），紅棗10只（去核），龍眼肉一湯匙。鹽10克，滾開(kāi)水四杯。

將母雞肉洗凈，斬成小塊，待用。瓦煲內(nèi)，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入雞肉塊。燒開(kāi)后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上燉至雞肉熟爛。再加入田七粉、鹽、味精，稍煮片刻即可離火食用。

2、田七肉骨湯

豬骨600克、田七4個(gè)、紅棗5個(gè)、枸杞子1匙、水適量4人份、鹽10克。

豬骨用沸水煮去血水，田七泡軟后切片。將豬骨、紅棗、田七，枸杞等材料放進(jìn)鍋里面，大火沸騰后轉(zhuǎn)文火15分鐘，即可裝碗食用。

3、海馬田七燉雞湯

雞肉400克、海馬1對(duì)、田七10克、冰糖5克。雞去皮和骨頭，取肉放入燉盅，放入開(kāi)水湯下雞肉，雞肉變白，加入海馬，冰糖和田七，加足開(kāi)水，燉3小時(shí)以上即可。