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1、準備排骨500克，香菇9朵，小紅辣椒二個，大蒜籽五粒，料酒雞精生粉蠔油各適量。

2、香菇先泡水。

3、把排骨放流水沖洗干凈，沖多幾盤水，就沒血水了。就拿出起控水備用。

4、再放蠔油，生粉，鹽，雞精腌制十五分鐘。

5、在等時候把香菇洗一下再切成片，辣椒也切成絲，大蒜籽切成末，一起放在碟子里。

6、把香菇和辣椒蒜末倒在腌好的排骨里。

7、再用勺子準備好一勺子豆瓣醬，拿來料酒滴上幾滴。

8、再攪拌均勻。

9、把攪拌均勻的排骨放在已經(jīng)裝有開水的鍋里。用筷子隔水蒸15分鐘。

10、時間到了，不要急著打開鍋蓋，再虛蒸二分鐘，就是在等水蒸汽出完。然后小心拿出來上面放幾片香菜。美味的香菇蒸排骨就完成了。