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2023-01-31
芒果班哉的做法? 芒果班戟制作步驟
更新時(shí)間：2022-08-02 15:03:01作者：未知
1、食材：低筋面粉180克、雞蛋3個(gè)、芒果3個(gè)、淡奶油120克、細(xì)砂糖40克、牛奶460克、糖粉50克、黃油10克。
2、蛋液加入糖粉，用手動(dòng)打蛋器攪打，倒入牛奶攪拌均勻，篩入低筋面粉。
3、用手動(dòng)打蛋器慢慢攪拌成為稀面糊。
4、黃油加熱融化成液態(tài)后倒入面糊里，繼續(xù)攪拌。
5、面糊必須要先過(guò)篩，再放入冰箱冷藏一會(huì)。
6、平底鍋小火加熱，同時(shí)舀一勺面糊。
7、鍋?zhàn)与x火，迅速倒入面糊，搖晃鍋?zhàn)幼屆婧鶆虻母采w整個(gè)鍋底，然后快速將多余的面糊倒出來(lái)。
8、班戟皮差不多凝固以后，鍋?zhàn)与x火，用牙簽將邊緣部分挑起來(lái)，然后將整個(gè)班戟皮揭下來(lái)就可以了。
9、將班戟皮放在保鮮袋上晾涼，然后上面再鋪一層保鮮袋，準(zhǔn)備放下一個(gè)班戟皮，用保鮮袋隔開(kāi)班戟皮不會(huì)粘著。
10、淡奶油加入糖打發(fā)到凝固的狀態(tài)。
11、將班戟皮沒(méi)被煎過(guò)的一面朝下，放入適量的淡奶油，然后放上芒果塊。
12、再取淡奶油，將芒果塊包裹。
13、然后放到冰箱冷藏1小時(shí)，待淡奶油凝固一些就可以食用了。
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