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1、半鍋冷水，水里放少量蝦皮，燒開;生雞蛋打撒，加蔥段少量，番茄清洗切一片(或一小塊);待水沸騰，先將打好的生雞蛋倒進(jìn)鍋內(nèi)，略拌和，再將切完的番茄倒進(jìn);水再燒開后，關(guān)文火，燜3分鐘上下，添加海菜、發(fā)菜、生姜粉、鹽、白胡椒粉各少量，淋芝麻油少量，火災(zāi)使湯燒開，熄火，雞蛋西紅柿湯即成。

2、西紅柿切片，大蒜瓣切成片，生雞蛋磕入碗攪拌，木薯淀粉放水調(diào)開;不銹鋼鍋放小量的油，隨后放大蒜，待出香氣，放西紅柿煸炒到皮軟出汁，放適當(dāng)?shù)乃?、味精、鹽炒勻;水開過漸漸地把淀粉和面粉倒入鍋中，并不斷攪拌，鍋再度開后，用筷子拌和著生雞蛋漸漸地轉(zhuǎn)著倒入;再度沸騰就可以熄火，裝湯盆，撒蔥段，雞蛋西紅柿湯即成。

3、將番茄放進(jìn)沸水中燙一下，隨后再泡在冷水中，待番茄皮開裂后，將番茄皮剝?nèi)?起油鍋，將番茄肉(不必切，刀的化合物會把里邊的維他命空氣氧化)放進(jìn)鍋中，用炒勺損壞;另燒開，待水沸騰后，先將打好的生雞蛋倒進(jìn)鍋內(nèi)，謹(jǐn)記雞蛋液要細(xì)細(xì)品味打螺旋式倒進(jìn)，這時候不必攪拌湯，待生雞蛋成雞蛋湯狀后再慢慢把雞蛋湯攪拌;再將番茄倒進(jìn)，水再燒開后，關(guān)文火，悶3分鐘上下，添加海菜、發(fā)菜，生姜粉、鹽、白胡椒粉各少量，滴少量醋，淋少量芝麻油，火災(zāi)使湯燒開，熄火，雞蛋西紅柿湯即成。