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1、茶樹(shù)菇炒豬肚

（1）材料：豬肚1個(gè)、茶樹(shù)菇150g、油適量、鹽適量、尖椒1個(gè)、蒜頭2個(gè)、姜絲適量、姜適量、白胡椒粉適量、醬油適量、白糖適量、芝麻油適量。

（2）燉好的豬肚蘿卜湯，要選用新鮮豬肚且肉身厚的才好吃，撈起來(lái)放涼，將熟豬肚切塊。

（3）茶樹(shù)菇洗干凈，太長(zhǎng)的就掰成兩段。

（4）茶樹(shù)菇快速度焯水，撈起瀝干水份，青椒切小塊備用。

（5）熱鍋放油，加入姜絲和蒜片爆香。

（6）放入青椒煸炒幾下。

（7）接著放入豬肚翻炒勻。

（8）加入茶樹(shù)菇，加入1茶匙胡椒粉調(diào)味，加適量醬油炒勻。

（9）炒的差不多了，這時(shí)候放小蔥段，這樣可以保留蔥香味。

（10）加適量鹽和白糖翻炒勻。

（11）再加少許麻油翻炒兩下即可出鍋。

2、黨參白菜豬肚湯

（1）材料：豬肚250g、大白菜150g、油適量、鹽適量、黨參2g、姜片適量、料酒15ml、胡椒粉2g、雞精適量、香油適量、枸杞20粒。

（2）準(zhǔn)備好所有的食材，沙鍋中加入適量的清水，放入黨參，姜片。再放入切條的豬肚，加入料酒，加蓋子中火燉煮40分鐘。

（3）枸杞用溫水浸泡洗凈。

（4）豬肚煮熟加入白菜，煮上10分鐘后加入白胡椒粉。

（5）加入鹽調(diào)味，再放入枸杞，加少許蒜苗花，加少許雞精淋入香油關(guān)火。

3、豬肚栗子湯

（1）材料：豬肚800g、姜片適量、鹽適量、栗子適量、料酒適量、陳醋適量、胡椒粉適量、玉米粉適量、蔥適量、姜適量。

（2）栗子去掉外皮，然后放在開(kāi)水里浸泡一會(huì)兒以便去掉內(nèi)皮。

（3）豬肚撒上玉米面和陳醋用力抓揉然后兩面都沖洗干凈。

（4）燒一鍋開(kāi)水，水中加入蔥姜片和料酒。

（5）水開(kāi)以后將豬肚放進(jìn)去煮3分鐘

（6）煮過(guò)的豬肚沖洗干凈雜質(zhì)然后切粗條。

（7）將切好的豬肚放入砂鍋內(nèi)，加入幾片姜片。

（8）然后加入開(kāi)水，水開(kāi)以后敞開(kāi)蓋子煮5分鐘。

（9）然后蓋蓋子煮50分鐘。

（10）再加入去好內(nèi)皮的栗子蓋蓋子繼續(xù)煮30分鐘。

（11）快出鍋前5分鐘加入適量鹽。

（12）關(guān)火后加入適量黑胡椒粉，盛入碗中開(kāi)吃。