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1、材料：生蠔（也叫大海蠣）650克、蒜一粒、香蔥末小米辣適量。調(diào)味料：胡椒粉、鹽、生抽、植物油、料酒、食鹽各適量。

2、蒜去皮，借助工具將蒜磨成蓉待用。

3、生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈。

4、將海蠣肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉腌制。

5、蒜剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃。

6、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調(diào)味做成料汁。

7、把蠔肉放回蠔殼內(nèi)，淋上調(diào)好的料汁。

8、烤箱提前預熱200度，中層上下火，烤約12分鐘即可出鍋。