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1、清豌豆小炒，準(zhǔn)備：青豌豆，豬肉，胡羅卜，花生仁，玉米，食鹽，雞精，植物油。豬肉洗凈切成肉丁，胡蘿卜去皮切丁，青豌豆煮熟；起油鍋小炒花生撈出瀝油，豬肉下油鍋翻炒變色起鍋；另起油鍋，放入胡蘿卜、豌豆和玉米粒翻炒；肉丁回鍋，加入花生，調(diào)入適量的雞精、鹽翻炒均勻即可出鍋。

2、青豌豆北極蝦，食材準(zhǔn)備：青豌豆，北極蝦，紅椒，鷹嘴豆，蒜，生抽，鹽，淀粉，植物油。方法步驟：鷹嘴豆與青豌豆事先煮好撈出控干水分，背景下去殼，紅椒切片；起油鍋爆香蒜和紅椒，放入蝦翻炒入味；繼續(xù)加入煮好的鷹嘴豆與青豌豆，烹入生抽與適量的鹽，勾芡炒勻即可出鍋。

3、青豌豆滑牛肉，食材準(zhǔn)備：青豌豆，牛肉，胡蘿卜，食鹽，蔥，姜，料酒，老抽，香油，玉米淀粉，花椒粉，植物油。方法：將牛肉切成肉里加入玉米淀粉、料酒、花椒粉、鹽和老抽腌制，胡蘿卜切粒，青豌豆洗凈焯水瀝干水分；起油鍋爆香姜、蔥加入腌好的牛肉?；醋兩尤牒}卜和適量的水翻炒；加入焯好的豌豆，中火炒1分鐘，加鹽和香油，關(guān)火出鍋。