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2023-01-31
巧克力派怎么做，巧克力派怎么做?
更新時(shí)間：2022-08-08 12:01:39作者：佚名
1、黃油軟化，加入一半的糖，一只全蛋加入剩余的糖打散。
2、軟化的黃油攪拌均勻，將蛋液和植物油交替加入黃油中攪拌均勻，注意每次加要少量。
3、黑巧克力隔熱水融化備用。
4、加入融化的黑巧克力繼續(xù)攪拌均勻。
5、低粉+泡打粉+可可粉+鹽過篩2遍備用，加入一半過篩的粉類，用橡皮刮刀切拌均勻。
6、牛奶+酸奶混合均勻，加入一半牛奶酸奶混合液體，用橡皮刮刀切拌均勻，面糊光滑細(xì)膩無干粉顆粒。
7、裝入裱花袋，用圓形裱花嘴，花嘴垂直距離烤盤1厘米高度擠出，攤開的面糊直徑和厚度盡量保持一致(用馬卡龍硅膠墊最好)，入提前預(yù)熱190度的烤箱中層烤13分鐘左右，出爐立即放置在晾網(wǎng)上晾涼。
8、夾餡：奶油奶酪和黃油軟化后加糖粉打至膨松，加少許檸檬汁和香草精攪拌均勻即可使用。
9、用圓型裱花嘴將夾餡擠好，兩片派夾起奶油奶酪餡，灑糖粉裝飾，即可食用。