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1、對(duì)于比較潮濕的地方來(lái)說(shuō)，雖然干紅棗已經(jīng)脫過(guò)水了，但是在儲(chǔ)存干紅棗的期間由于空氣中的濕度很大的原因，還是很容易發(fā)霉。紅棗表面與外面的細(xì)菌一旦接觸感染，就容易導(dǎo)致紅棗發(fā)霉。所以干紅棗最好放在空氣比較流通的地方。盡量干燥一點(diǎn)。

2、對(duì)于比較干燥的地方而言，可以適當(dāng)?shù)陌鸭t棗放在太陽(yáng)底下，也可以把干紅棗放在一些米缸等儲(chǔ)存的地方。這樣也可以在一定程度上使干紅棗的保存時(shí)間變長(zhǎng)。

3、因?yàn)榧t棗怕風(fēng)吹、高溫和潮濕，所以為了防止生蟲(chóng)或者防止紅棗發(fā)黑，可以讓干紅棗在通風(fēng)陰涼的地方晾曬幾天。晾曬之后就把它們放入缸內(nèi)加上木蓋或者拌一些草木灰，放桶里面蓋好。封好之后紅棗就不會(huì)壞。