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1、食材：雞爪兩斤、干辣椒6-8個(gè)、生抽三勺、老抽2勺、八角6-8顆、桂皮一小段、食鹽少許、紅糖一小塊、香葉3片、生姜4片、生辣椒3-4個(gè)。

2、先把雞爪清洗干凈備用。

3、把清洗干凈的雞爪撈出來(lái)備用。

4、鍋中準(zhǔn)備好一大勺的水備用，將八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、生姜、干辣椒等調(diào)味料煮開(kāi)，然后倒入清洗干凈的雞爪進(jìn)行鹵制。

5、雞爪要在鍋中慢火鹵制30-40分鐘。

6、40分鐘之后，一道簡(jiǎn)單美味的鹵制雞爪就可以出鍋食用。