排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
香茹排骨的做法大全集 香茹排骨湯做法大全集
更新時(shí)間：2022-08-23 20:26:21作者：佚名
1、主料：豬小排（豬肋排）350克。輔料：香菇（鮮）200克。調(diào)料：大蒜（白皮）10克,豆瓣醬25克,醬油10克,香油2克。做法： 排骨用水煮一下，去血水，洗凈備用，香菇切片， 鍋熱油，下排骨炒，加郫縣豆瓣醬，加老抽醬油上色，加蒜片炒，然后，加入香菇片、稍微沒過排骨的水，燒開，小火燉熟，再大火收汁，出鍋的時(shí)候，再撒幾滴香油即可。
2、主料：排骨800克，泡發(fā)香菇。做法： 排骨焯水，可以去掉里面的血水，吃時(shí)湯清肉鮮；最好用筷子夾出來，別用笊籬撈，那樣會(huì)把浮沫沾在排骨表面，看著不干凈； 因?yàn)榕殴庆踢^水，所以要用熱水來燉排骨，這樣才不會(huì)使肉蛋白受冷而緊縮；調(diào)味料可以隨口味來調(diào)整； 香菇提前泡軟再燉，易爛而且口感滑溜，泡發(fā)的比新鮮的更有嚼頭。
3、主料：排骨、香菇、番薯粉。 1排骨，用開水煮一煮，洗干凈，香菇提前泡發(fā)，排骨和香菇一起放鍋里加三碗水，大火十分鐘，小火半小時(shí)候，加豆瓣醬再煮十分鐘，讓排骨入味，加番薯粉，收水。