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1、糕粉是用糯米粉制作而成的，而糯米粉就是將浸泡后的糯米研磨而成的，將糯米粉下鍋用小火慢慢翻炒，炒熟后再研磨一次就得到糕粉。相比糯米粉而言，糕粉的質地更細膩一些，有明顯的香味，是制作月餅、綠豆糕的主要食材。

2、糕粉從外觀上看很像是面粉、糯米粉等，顏色偏黃一點，質地細膩光滑。不同的是，糕粉味道比較香，比較干燥，因為是炒過的，所以是可以直接食用的，一般可以用來制作一些月餅、綠豆糕等美食。