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1、主料：

帶魚6條。

2、輔料：

料酒100克、食鹽1勺半白醋1勺。

3、做法步驟：

（1）從冰箱中取出六條帶魚化凍。

（2）切段準(zhǔn)備腌制24小時。

（3）取一個大碗倒入兩勺的豌豆淀粉，一勺半的孜然粉，一勺的辣椒面，注入一定量的水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

（4）起鍋?zhàn)鲇?，燒至八成開的時候，將腌制好的帶魚段放入大碗中掛漿。

（5）炸出來的帶魚段表面金黃，腥氣祛除了，焦脆爽口。