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1、食材：中筋面粉500g、酵母粉5g、南瓜250g、水200g、白糖200g。

2、把南瓜皮給屑掉，切塊狀放入鍋中蒸熟，搗爛。

3、在面粉中加入搗爛的南瓜泥，用溫水混合酵母、白糖，使酵母醒發(fā)，將酵母糖水倒入裝有面粉、南瓜泥的盆中。

4、用手揉面團(tuán)，注意不要太大力，面團(tuán)光滑為標(biāo)準(zhǔn)，一般為三光即為最標(biāo)準(zhǔn)：手光、盆光、面光，則揉出來(lái)的面團(tuán)最為標(biāo)準(zhǔn)漂亮。

5、面團(tuán)醒發(fā)30-60分鐘，手指插入面團(tuán)中，能夠彈起來(lái)為準(zhǔn)。

6、發(fā)酵好的面團(tuán)，再次搓團(tuán)，以將面團(tuán)里面的空氣排出外，之后可以揉成條狀，用刀切成南瓜饅頭狀即可，注意不用切太大塊，因?yàn)檎舻臅r(shí)候會(huì)發(fā)酵，就會(huì)變大的。

7、切好之后，放入蒸籠中，最后在放南瓜饅頭的蒸籠里加入點(diǎn)花生油，這樣南瓜饅頭就不會(huì)沾到蒸籠了，易取出。