排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
自貢有哪些有名的小吃 自貢出名的小吃有哪些
更新時(shí)間：2022-09-13 19:33:47作者：智慧百科
1、自貢冷吃兔：自貢是有名的“養(yǎng)兔之鄉(xiāng)”，冷吃兔是自貢鹽幫菜的代表菜之一。兔肉質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，所以在自貢地區(qū)兔肉的產(chǎn)量充足，而且人人也都喜歡吃，冷吃兔更是一道非常家常的菜肴，幾乎每家都會做。
2、擔(dān)擔(dān)面：都知道擔(dān)擔(dān)面是四川的美食，但是要說具體點(diǎn)其實(shí)是自貢的傳統(tǒng)小吃，是從自貢傳播到全國各地的，而且還成為了中國十大名面條之一。擔(dān)擔(dān)面最早是因?yàn)樯特湺枷矚g挑著擔(dān)子在街上叫賣，所以得名擔(dān)擔(dān)面。擔(dān)擔(dān)面具有面條細(xì)、臊子香、湯鮮美等特色。
3、開花白糕：開花白糕是自貢市的經(jīng)典名吃，是一種早點(diǎn)。開花白糕的做法和我們老家這邊的米面粑的做法差不多，只不過我們用的是大米，開花白糕用的是糯米。糯米要先泡，泡好后用石磨磨，然后發(fā)酵，最后用蒸籠蒸，聞起來有股清香味，吃起來甜甜的，糯糯的，很好吃。
4、謝涼粉：謝涼粉是自貢的特色名小吃，距今已有上百年的歷史了。謝涼粉是將顆粒飽滿的優(yōu)質(zhì)豌豆先浸泡，然后磨漿，然后用清水沖洗，提取淀粉，再用蒸籠蒸制而成。謝涼粉吃起來細(xì)嫩綿實(shí)，麻辣鮮香，每一位品嘗過的游客都贊不絕口。
5、火鞭子牛肉：火鞭子牛肉是四川自貢的特產(chǎn)名吃。選用牛后腿的純精肉，片成薄片，先腌制，再加上多種香料配上味精紅油涂抹，使其入味即成，吃起來只有一個(gè)字能形容，那就是香，而且是越嚼越香。
6、富順豆花：富順豆花是自貢市的特色名小吃。很多人以為豆花就是豆腐腦，其實(shí)是不對的，我們在制作豆腐的時(shí)候，最先出來的是豆?jié){，點(diǎn)漿后形成的是豆腐腦，再后面形成的才是豆花，最后才形成豆腐。富順豆花具有嫩、白、綿、滾這四大特色，品嘗過的人都會愛上。