排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
家常牛尾烹飪方法，家常牛尾烹飪方法和步驟
更新時(shí)間：2022-09-15 18:05:18作者：智慧百科
1、牛尾，黃豆醬，豆瓣醬，黑胡椒醬，腐乳，冰糖，生抽，啤酒，小米辣，生姜，洋蔥，白醋，香料。
2、將牛尾放入裝有冷水的鍋中，然后往里面加入適量的白醋和生姜，再開大火將其煮開，煮開之后再繼續(xù)煮五分鐘左右就將牛尾撈出備用。
3、準(zhǔn)備一盤溫水，然后將煮好的牛尾放入其中浸泡十分鐘左右。
4、適量的香料，香葉，桂皮，花椒等，將其放在清水中清洗干凈之后放入無油無水的鍋中，用小火進(jìn)行慢炒，讓里面的香味全部都散發(fā)出來。然后再準(zhǔn)備一碗調(diào)料，拿出一個(gè)碗，往里面加入適量的豆瓣醬，黃豆醬，胡椒粉和豆腐乳，加好之后將其攪拌均勻。
5、將鍋拿出，往鍋里面放入適量的水，然后再加入冰糖。冰糖被融化之后就一直攪拌，直至糖色成金黃色，就往鍋里面倒入半碗沸騰的水，再稍微加熱一下。將之前調(diào)好的醬料倒入鍋中，用勺子將其充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
6、調(diào)味料都攪拌均勻之后，將瀝干水分的牛尾倒入鍋中并用勺子充分翻炒。等聞到了香味時(shí)，就將之前炒好的香料放入鍋中，再翻炒五分鐘左右。
7、準(zhǔn)備一小碗啤酒，將啤酒倒入鍋中并蓋上鍋蓋燜五分鐘左右，五分鐘過后往鍋里加入適量的開水，注意水量要沒過牛尾。等水燒開了之后就蓋上鍋蓋，然后將火轉(zhuǎn)小一點(diǎn)燜煮。等湯汁收的差不多了，就往鍋里面加入適量的洋蔥和小米椒，幾分鐘過后就可以將其盛出食用了。