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1、可以將平菇放在保鮮盒中，也可以使用保鮮膜或者保鮮袋包住平菇，然后放入冰箱中冷藏，可以保存10天左右。可將平菇放在裝有少量冷水的容器內，冷水沒過平菇，將容器密封好，放置在陰涼通風處或者冰箱中即可。

2、孜然平菇做法：平菇洗凈，放進沸水中焯兩分鐘，瀝水。小尖椒去籽切段生姜洗凈切碎。油熱后，放入姜和尖椒段炒出辣味。放入平菇，翻炒幾分鐘，加一點素蠔油，繼續(xù)炒。適量加鹽。最后火開大些，撒進孜然粉、味全高鮮，翻勻，就可以了。