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2023-01-31
新鮮腐竹怎么挑選，怎樣挑選腐竹
更新時(shí)間：2022-09-21 07:06:47作者：智慧百科
1、看包裝。正規(guī)廠家生產(chǎn)的腐竹，包裝上廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等等信息都會(huì)有。至于「三無」的散裝腐竹，風(fēng)險(xiǎn)較大，不要買。
2、觀外觀色澤。腐竹以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質(zhì)量較差的腐竹顏色多成呈灰黃色，黃褐色，色彩較暗。有些腐竹，還可能色彩不均勻，深淺不一，屬劣質(zhì)產(chǎn)品。好的腐竹，迎著光線，能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織；質(zhì)量差的則看不出?？锤竦臄嗝妫尸F(xiàn)蜂窩狀空心的質(zhì)量較好。實(shí)心的則為劣質(zhì)腐竹。
3、聞氣味。腐竹由黃豆制成，聞起來有豆香味。沒有氣味的腐竹，質(zhì)量稍差。如果有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。
4、用水泡。買回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的，質(zhì)量較好。