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番茄炒豆腐是一道色香味俱全的名肴，屬于粵菜系。此菜酸甜味，軟爛可口，老少皆宜。西紅柿炒豆腐的家常做法如下：

1、豆腐切小塊，番茄切成丁。

2、鍋中加入少許色拉油開火，先煸炒西紅柿，用手勺將西紅柿全部碾碎，然后加入適量清水，再加入食鹽白糖進行調(diào)味。

3、將嫩豆腐加入鍋中，蓋上鍋蓋后，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，5分鐘后轉(zhuǎn)大火收湯汁，即可出鍋裝盤。