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步驟1

食材：豬腳400克、大蔥10克、姜3克、蒜2瓣、干辣椒5個、小蔥2根 調(diào)味料：食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒鹽粉1克、鹽2克

步驟2

鍋中水沸后、放入豬腳、焯水15分鐘、撈出。

步驟3

大蔥切段。

步驟4

姜切片。

步驟5

干辣椒切斷。

步驟6

蒜對半切開。

步驟7

小蔥切蔥花。

步驟8

2.豬腳放入高壓鍋中、加入適量清水、放入大蔥、姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、白糖、鹽、上汽后、中火煮25分鐘、撈出、瀝干水分。

步驟9

熱鍋倒油、油溫6成熱時、下豬腳、炸至金黃、撈出。

步驟10

撒椒鹽、蔥花即可。