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1、熟核桃仁125克、白糖50克；

2、用核桃夾子將核桃夾開，取出核桃仁；

3、把核桃仁放入烤箱中層150°烤制10分鐘，把烤好的核桃仁取出徹底晾涼，吹去浮皮；

4、取一只干凈的炒鍋放在爐灶上大火烘干，放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制,熬制期間用木鏟不停地?cái)嚢?，直至所有砂糖溶化?/p>

5、待砂糖漿完全融化變色起小泡沫時(shí)即可關(guān)火；

6、將晾涼的核桃仁倒入糖漿中迅速翻拌均勻即可，出鍋后稍稍晾涼至可以接受的溫度（時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則溫度過(guò)低糖會(huì)重新凝固）接著用手將粘連在一起的核桃仁掰開，放置自然涼透就可以食用了。