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步驟1

準(zhǔn)備食材：豬里脊100g、榨菜75g、蔥絲10g、味精5克、醬油10克、精鹽5克、紹酒1小匙。

步驟2

榨菜洗凈切成片，再切成細(xì)絲。

步驟3

放入碗中，加入清水浸泡。

步驟4

豬里脊肉切成細(xì)絲。

步驟5

加入泡榨菜的碗中，用水浸泡。

步驟6

鍋中燒水，水開后將肉絲和榨菜放入鍋中，并用筷子撥散。水沸后用漏勺撈出，裝入碗中備用。

步驟7

炒鍋放置在火上，加入清水，并倒入紹酒、精鹽、味精、醬油、蔥絲，蓋上鍋蓋將水燒沸。

步驟8

最后將燒好的湯汁澆在榨菜和肉絲上，這樣一道美味的榨菜肉絲湯就做好了。