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1、牛肉切成小塊，用涼水多泡幾次，去除血水，沖洗干凈。

2、牛肉涼水下鍋，加入適量的料酒大火燒開(kāi)，小火煮5分鐘。將焯過(guò)水的牛肉撈出來(lái)，在湯里洗去血沫。

3、準(zhǔn)備好所有的調(diào)料：花椒、桂皮、香葉、八角、姜片、大蒜、紅辣椒。每種調(diào)料不宜多放，香味太重影響牛肉本身的香味。

4、牛肉放入電壓力鍋中，加入3中準(zhǔn)備好的所有配料和一湯碗清水，再調(diào)入適量的鹽、老抽和生抽，加蓋密封，按下“煲湯”鍵。

5、待電壓力鍋的浮子自然下落后，開(kāi)蓋牛肉已軟爛。

6、提前用涼水泡好粉條，娃娃菜洗凈，切成絲。

7、取適量的煮好的牛肉及湯，加入娃娃菜和干絲大火煮開(kāi)，小火燜煮10分鐘，加入泡好的粉絲，大火燒開(kāi)，調(diào)入適量的黑胡椒粉和鹽。

8、牛肉粉絲出鍋，來(lái)上一碗，撒上香菜，肉香湯鮮，如果喜歡吃辣，再放上一些辣子。