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1、火鍋鍋底有用茶的也有用湯的，比如清湯鍋鍋底一般都是用大骨湯來(lái)熬制的。而最近聲名鵲起的茶油火鍋鍋底，則是需要將茶葉泡開(kāi)然后倒入花椒、辣椒以及茶油等材料炒制出來(lái)的。

2、火鍋鍋底是可以分為很多種口味的，比如麻辣鍋、番茄鍋、菌菇鍋、清湯鍋等等，其實(shí)在花樣百出的火鍋鍋底中，用湯、用茶的鍋底都是存在的。

3、就拿我們平時(shí)比較熟悉的清湯鍋來(lái)說(shuō)，一般好的清湯鍋鍋底都是用大骨湯來(lái)熬制的，這也是為什么我們?cè)诔郧鍦伒臅r(shí)候可以聞到那種誘人的香味。

4、而會(huì)用到茶的火鍋則是最近聲名鵲起的茶油火鍋，制作這種火鍋就需要先用開(kāi)水把茶葉泡開(kāi)，然后依次倒入花椒、辣椒以及茶油等材料來(lái)炒制。