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1、炒方便面的材料有方便面1包、火腿腸1根、雞蛋2個、老抽1勺、生抽2勺、耗油1勺、醋1勺、辣椒油1勺、蔥蒜、青菜1顆做成的。

2、鍋里加水，等水開把方便面放進(jìn)去，煮至七成的熟，再再撈出來過涼水，過完涼水放在旁邊控干水分，再把青菜用水清洗干凈放在鍋中焯熟撈出備用，火腿腸切片，再把雞蛋打入碗中打散，再把蔥蒜切好，往鍋中倒入油，倒入打散的雞蛋，炒熟盛出備用，再放入蔥蒜炒香，再加入切好的火腿腸炒到有點焦黃，再把青菜、方便面、雞蛋倒進(jìn)去，再加入1勺老抽、2勺生抽、耗油1勺、1勺辣椒油、醋1勺翻炒均勻，即可出鍋開吃。