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1、食材：小章魚10個，洋蔥半個，胡蘿卜半根，紅辣椒1個，青辣椒1個，鹽適量，蒜5瓣，食用油適量，生抽2勺，姜1塊。

2、方法/步驟：準(zhǔn)備好食材，章魚去掉內(nèi)臟眼睛。

3、章魚分切3小段，加入適量料酒，抓勻去腥。

4、將洋蔥、胡蘿卜、辣椒一一切片備用。

5、起鍋燒油，下姜、蒜、洋蔥、胡蘿卜爆香。

6、倒入章魚翻炒一下。

7、最后加入辣椒、適量鹽、生抽調(diào)味，大火爆炒。

8、準(zhǔn)備出鍋，完成。