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1、食材：肥牛片、豆制品、白菜、菠菜、金菇、唐篙、冬菇、菠菜、葛粉絲、檸檬醋、芝麻醬、紅葉醬、蒜末、芝麻、蔥段、鹽、味精等

2、首先購(gòu)買上好的后腿牛肉。

3、將牛肉洗凈切成均勻的薄片。

4、將各種時(shí)蔬洗凈瀝干水分備用。

5、將姜、蔥、涮洗凈切好備用。

6、將沙茶醬、豬油、麻醬、辣椒油、白糖攪勻成醬料，分盛兩碗。

7、在餐桌面上放置一酒精燈鍋或電磁鍋，上報(bào)放上鍋，下清湯(沒(méi)有湯可下清水)、精鹽、味精和一碗醬料，同時(shí)將姜蔥蒜放入鍋里。

8、等待湯沸后，將牛肉片和生菜及其他時(shí)蔬分批放入，邊涮邊蘸著醬料吃。