排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-06-11 18:12:14作者:未知
1、食材:雞胸肉1塊,大號(hào)菜椒1個(gè),紅椒(又叫美人椒,不辣的)1個(gè),料酒1勺,生抽2勺,味極鮮醬油1勺,米醋半勺,白糖半勺,土豆淀粉2勺,白胡椒粉半勺,郫縣豆瓣醬半勺,鹽3克,植物油。
2、雞胸肉去掉筋膜,沖洗干凈;菜椒洗凈;紅椒洗凈。
3、給雞胸肉打花刀。雞胸肉平刀從中間一切兩半,然后刀與肉呈45度,打一字刀,切入2/3,不要切斷,最后換個(gè)方向繼續(xù)打一字刀,每隔3刀切斷(跟切腰花是一樣的),加入1克鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、郫縣豆瓣醬抓勻,再放入1勺土豆淀粉抓勻,最后倒入少許植物油抓勻,腌制10分鐘。
4、菜椒和紅椒去蒂、去筋、去籽切片。
5、調(diào)個(gè)碗汁:取1個(gè)干凈的碗,放入2克鹽、白糖、米醋、味極鮮醬油、1勺淀粉,加入少許清水拌勻備用。
6、鍋內(nèi)植物油燒到5成熱的時(shí)候,放入腌制好的雞肉,中大火翻炒至雞肉變色,放入菜椒和紅椒塊快速大火翻炒。
7、炒到菜椒和紅椒一斷生,立刻倒入備好的碗汁,翻炒均勻即可關(guān)火裝盤。