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1、用料：面粉200g+5g、燉牛肉適量、水150g、酵母2g、油10g、青椒1個、紅椒1個。

2、面粉+油拌勻制成油酥。

3、酵母溶于水與200g面粉和成稍軟的面團(tuán)，發(fā)酵至2倍大。

4、排氣，分成四等分，揉勻，餳20分鐘。

5、取一份，搟成橢圓行，刷上一層油酥。

6、上下三折，開口邊捏緊。旋轉(zhuǎn)90度，再搟開，刷油酥。

7、上下三折，旋轉(zhuǎn)90度，開口邊捏緊。搟開即可。

8、其余三團(tuán)同上。

9、鍋里抹少許油，放餅小火煎至兩面金黃即可。

10、做好的餅中間切開，塞上切碎的肉與青椒。澆少許肉湯。