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1、青菜能生吃，對身體有一定好處，但應(yīng)避免一次性吃太多。

2、青菜中含有碳水化合物、膳食纖維等多種營養(yǎng)物質(zhì)，以及維生素A、維生素C、維生素E等多種維生素，還含有鈣、磷、鉀等多種礦物質(zhì)成分。適量生吃青菜，可以補充人體消耗所需的營養(yǎng)物質(zhì)及能量。并且青菜中含有的水分和膳食纖維成分，還可潤滑及促進胃腸道蠕動，有助于腸道內(nèi)容物排除，從而可對預(yù)防便秘起到一定的輔助作用。

3、但應(yīng)避免一次性生吃太多青菜，以免增加胃腸道負擔，引起消化不良。另外，胃腸功能較弱的人群，應(yīng)盡量避免生吃青菜。因為生青菜屬于生冷食物，如果一次性吃太多，可能會刺激胃腸道，引起腹瀉、腹脹等不適癥狀，從而對身體造成不利影響。此外，生吃青菜前，應(yīng)注意仔細清洗干凈，以免青菜上的泥土、藥物殘留進入人體內(nèi)。