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1、做法一：

食材：西藍花1顆，蒜末1頭，油少許，鹽1克，生抽2勺。

西藍花掰成小瓣，洗凈。蒜切末。

鍋中放水燒開，放入西藍花焯20秒左右。西藍花煮后顏色會變的更加鮮艷，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用。

蒜末中加入生抽，鍋中放油，燒熱后澆到蒜末上。在加入鹽拌勻。

將蒜末澆到西藍花上拌勻即可。

2、做法二：

材料：生菜，蠔油，鹽巴，白糖，醬油。

生菜擇去老葉，清洗干凈。

燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。

下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。

凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。

3、做法三：

原料：黃豆芽、少許香菜。

豆芽洗凈，摘去小尾巴，放入滾水中焯半分鐘，過涼水，控干水份。香菜切段備用。

起鍋熱少許油，爆香姜末，倒入黃豆芽快速翻炒，中間淋一點點水，并用鹽、蘑菇精調(diào)味，待水收干后即可出鍋，裝盤時拌入香菜即可。

4、做法四：

食材：150克洋蔥、15克青椒、3克鹽、2克雞粉、各適量水淀粉、食用油。

將去皮洗凈的洋蔥切成絲，入盤中備用。

將洗凈的青椒切成段，切開，去籽，再切成絲，備用。

用油起鍋，倒入洋蔥、青椒，拌炒均勻。

加少許清水，炒勻。

加入鹽、雞粉，炒勻調(diào)味。

加入適量水淀粉。

用鍋鏟翻炒勾芡。

盛出裝盤即可。