排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
紅燒排骨怎么做好吃而不膩，不紅燒的排骨怎么做好吃
更新時(shí)間：2022-06-16 15:42:04作者：佚名
1、原料：排骨、土豆、姜、蒜、大蔥、冰糖、八角、香葉、干辣椒、生抽、蠔油、老抽、鹽。
2、剁好的排骨清洗干凈。排骨冷水下鍋。加料酒和一根小蔥。大火煮開后，撇去上面的浮沫。然后撈出清洗干凈，多洗幾次，控干水份。準(zhǔn)備配菜，土豆去皮后切成滾刀塊。
3、起鍋燒油，放入3-5顆冰糖，開始炒糖色炒至融化變色后，不用等它冒泡，下入排骨。炒至融化變色后，不用等它冒泡，下入排骨。使糖色完全裹上排骨。
4、下入八角香葉干辣椒，姜蒜丁和大蔥段。炒至表皮焦黃。加入沒過排骨的清水，一定要多加一點(diǎn)，一次加夠。開始調(diào)味，加一勺生抽。半勺老抽。一勺蠔油。蓋上鍋蓋，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘。
5、然后加大半勺鹽，翻炒均勻。下入事先準(zhǔn)備好的土豆。蓋上鍋蓋，中小火燜煮15分鐘。撒上蔥花。一道軟爛入味，不柴不膩的紅燒排骨就做好啦。