排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-06-16 19:11:21作者:未知
1、做法一
材料:雞肉,黃瓜,尖椒,干辣椒少許,淀粉,食用油,豆瓣醬,鹽,雞精,醬油,花椒粉。
雞肉切丁,放入淀粉拌勻備用,黃瓜、尖椒切丁備用。開火加入食用油,等油熱后加入花椒粉和干辣椒,然后將雞肉倒入鍋中煸炒。等雞肉變色以后放入一小勺豆瓣醬翻炒。將黃瓜和尖椒放入鍋中翻炒,加入醬油、雞精、鹽等調(diào)味品翻炒幾下就可以出鍋了。
2、做法二
材料:雞腿肉150克,花生仁50克,胡蘿卜20克,青椒紅椒各10克,花椒10克,干紅辣椒10克,白糖20克,清醋15克,醬油15克,蠔油,郫縣豆瓣醬,料酒,精鹽,水淀粉,蔥姜蒜共50克。
雞腿一只沖洗干凈,撕去外皮,剔除雞腿骨,將油脂也盡量剔除,將剔下來的雞腿肉切成稍大點的丁。用少許精鹽、料酒、水淀粉漿上,加一點橄欖油拌勻備用?;ㄉ子梦⒉t炸熟后備用。微波爐炸花生米詳見5分鐘不開火快速炸花生米,蔥姜蒜切成末備用,胡蘿卜、青椒、紅椒分別切成丁。
鍋中注油燒熱,放入花椒粒小火炸出香味,再放入干紅辣椒炸至深紅色,將花椒和干紅辣椒都撈出來丟掉不要,這個動作要快,可將火力調(diào)至最小。
放入姜蒜末大火爆香,將雞丁下鍋滑散,變色后加入少許郫縣豆瓣醬炒出紅油。放入胡蘿卜稍炒,烹入用白糖、清醋、醬油、料酒、蠔油和水淀粉調(diào)好的汁,放入花生米炒勻后,將青椒丁和紅椒丁放進去炒勻,撒入蔥花炒勻出鍋即可。
3、做法三
材料:雞胸肉一小塊,胡蘿卜半根,黃瓜半根,花生米一把,蔥姜蒜適量,花椒干辣椒適量,料酒、生抽、鹽、醋 糖、蠔油、郫縣豆瓣醬、淀粉少量。
雞胸肉,胡蘿卜,黃瓜 切丁備用,花生米焯水到表面起皺,晾涼后剝皮備用。蔥一小段,蒜一瓣,姜兩片切好;雞胸肉放一點點鹽,料酒,適量淀粉抓幾下腌一個小時左右,時間少點也無所謂。生抽1勺,料酒2勺,糖半勺,醋半勺,蠔油半勺,放在一起拌勻備用。
鍋中入油,放入晾好的花生米炸熟盛出,一定要小火防止炸糊。鍋中放入腌好的雞肉炒散,待雞肉全部變成白色盛出;鍋中再入底油少許,小火放入花椒粒,干紅辣椒炒香后撈出,放入蔥姜蒜爆香,放入一勺豆瓣醬,如果豆瓣醬比較干,可以少加一點清水,直到炒出紅油。
放入胡蘿卜翻炒一分鐘,放入黃瓜,翻炒幾下后放入雞肉,倒入調(diào)好的料汁,翻炒均勻后倒入花生米,再來幾下,香噴噴的宮保雞丁就出鍋啦。