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1、原料：淡奶油30克、巧克力100克、杏仁粉30克、杏仁20克、芝士粉15克、雞蛋2個、泡打粉1/4茶匙、地捫蔓越莓40克。

2、調料：黃油100克、白砂糖25克、蜂蜜25克。

3、低筋面粉、杏仁粉、杏仁碎、黃金芝士粉混合后過篩備用。將糖倒入提前室溫軟化的黃油中，用打蛋器充分打發(fā)至黃油發(fā)白變蓬松，呈膏狀。

4、分三次加入蜂蜜，攪打均勻。

5、將過篩的杏仁碎和粉類一口氣倒入，用橡皮刮刀以抹拌的手法仔細拌至面糊中沒有面粉顆粒。

6、將面糊倒入6寸蛋糕模中，頓幾下去除內部大泡。烤箱提前10分鐘170度預熱后，將蛋糕模放入，烘烤35分鐘后取出待涼。（取出前用牙簽在蛋糕中間扎一下，拔出時牙簽上沒有粘有濕面粉，即表示烤好）將涼后的蛋糕用擦子擦成末備用，也可以用食品加工機打成末。