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1、食材：排骨，姜蒜，花椒，八角，大料，豆瓣醬，青豆，香菜，油，鹽，味精。

2、將排骨洗凈，備用。

3、在鍋里放入適量油，油熟，保持旺火，將適量花椒放在排骨上一起放入鍋中，待炒變色，加入姜蒜一起爆炒30秒，再加入適量豆瓣醬，炒出紅色的感覺。

4、待到9成熟，加入青豆放入少許鹽。

5、關(guān)小火，悶一段時(shí)間，至青豆斷生，關(guān)火。

6、加入適量味精，即可起鍋。