排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
豬小排是哪個(gè)部位（豬的小排是靠哪個(gè)部位）
更新時(shí)間：2022-11-25 19:02:22作者：智慧百科
1、一般豬腹腔靠近肚腩部分的排骨就叫做豬小排，它的位置就在肋排和子排下邊。這部分排骨的肉比較多，而且還帶有白色的軟骨，小排最適合的吃法是蒸、燉、炸或烤，做菜時(shí)通常剁成小塊。
2、里脊肉和背脊肉連接的部位就是大排，同時(shí)也叫肉排、腔骨，它其實(shí)就是脊椎骨。一般把大排上面的肉單獨(dú)剔下來，非常適合做成油炸肉排，剩下的骨頭適合用來煲湯食用。
3、一般粉紅色且具有光澤的豬小排是最新鮮的，做出來的湯也更受人歡迎。在市場(chǎng)或者超市中挑選豬小排，應(yīng)該看豬小排的外表顏色，新鮮的豬小排顏色呈鮮紅色，如果顏色發(fā)暗，呈暗紅色、酒紅色，就不建議選擇。