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吃飯不放鹽對(duì)于一個(gè)人來說是一件非常痛苦的事情。但是對(duì)于一周歲之內(nèi)的寶寶來說，卻是一件非常有益健康的問題。那么媽媽們應(yīng)該如何給寶寶控鹽呢？

1歲后 寶寶飯菜才能加鹽

父母都希望寶寶能吃得香，可是做菜調(diào)味的時(shí)候就犯了難：這些調(diào)料適合寶寶嗎？

先說鹽，中國藥膳研究會(huì)理事、中國藥膳研究會(huì)專業(yè)制作委員會(huì)副秘書長(zhǎng)沈文說，嬰幼兒對(duì)鹽的敏感度，遠(yuǎn)高于成人。食物中鹽含量為0.25%時(shí)，成人覺得淡，嬰幼兒吃著就咸了。時(shí)間一久，寶寶的口味會(huì)越來越重。同時(shí)，人體對(duì)鹽的需求量有限。6個(gè)月以前，寶寶的消化、腎臟功能不健全，過多攝入鹽會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。這還是導(dǎo)致嬰幼兒上呼吸道感染高發(fā)的誘因，可能阻礙機(jī)體對(duì)鋅的吸收。

6個(gè)月左右是味蕾發(fā)育和口味偏愛形成的關(guān)鍵期。此時(shí)要鼓勵(lì)孩子接受豐富的食物品種，感受不同食物的原味。根據(jù)中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，6個(gè)月內(nèi)，嬰幼兒的鈉攝入在200毫克左右，換算成食鹽為0.5克。母乳或配方奶粉，以及嬰幼兒自身代謝的儲(chǔ)存，就能提供生長(zhǎng)所需的足量鈉，不用額外添加。

1歲左右，當(dāng)爛面條、軟飯逐漸成為寶寶的主食后，可適當(dāng)加鹽，但越晚加越好，且控制在1克左右，最多不超過2克?；加行呐K病、腎炎和呼吸道感染的兒童，更應(yīng)限鹽。3歲前，不給寶寶吃味精。若加了味精，鹽就要減量。當(dāng)然也可以選擇嬰幼兒醬油，換算方法是，每15毫升醬油相當(dāng)于1克鹽。

要想給寶寶控鹽，不妨等飯菜做好端上桌后再加鹽。此時(shí)，鹽都附著在食物表面，只要一點(diǎn)，就能吃出咸味。

嬰幼兒飲食中的“加減乘除”

幼兒正處在快速生長(zhǎng)發(fā)育階段，是中樞神經(jīng)系統(tǒng)及各種組織器官發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，科學(xué)喂養(yǎng)、均衡膳食至關(guān)重要。

膳食中的“加法”

蛋白質(zhì)類是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的基本要素，要滿足他們的需要。奶或配方奶、奶制品，魚蝦等海產(chǎn)品，豆類及豆制品，瘦肉、蛋類及肝類等，上述食品均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，每天都應(yīng)保證供給。礦物質(zhì)、微量元素也是寶寶快速生長(zhǎng)發(fā)育過程中必不可少的物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等，它們的補(bǔ)充有利于寶寶骨骼、牙齒發(fā)育，預(yù)防生理性貧血的發(fā)生，有幫助改善食欲、增強(qiáng)體質(zhì)等作用。在補(bǔ)充這些物質(zhì)時(shí)，應(yīng)堅(jiān)持“貴在適量”，而不是盲目食用或多多益善。

膳食中的“減法”

有些食物嬰幼兒不宜過多食用，如各種甜品、冷飲、果汁、可樂、膨化食品、油炸食品、炸薯?xiàng)l、炸薯片、果凍、蜂蜜、酸奶(一歲之內(nèi)不建議大量飲用，甚至代替鮮奶或配方奶)，高脂肪、高熱量、高糖的洋快餐也應(yīng)少吃。另外，某些香腸及腌制食品(咸肉、臘肉、咸魚、咸菜等)最好少吃或不吃，這些含鹽量高的食品，在制作過程中會(huì)產(chǎn)生大量亞硝酸鹽、黃曲霉素等，長(zhǎng)期食用有致癌作用，對(duì)寶寶健康成長(zhǎng)十分不利。

膳食中的“乘法”

目前嬰幼兒膳食中普遍存在蔬菜類食品攝入過少的現(xiàn)象，應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)的是，各種綠葉菜、紅色菜、黃色菜中含有大量維生素、微量元素、礦物質(zhì)等，如維生素C、B族、β-胡蘿卜素、鐵、鈣及粗纖維等。主食中需安排一定量的粗糧、雜豆，做到粗糧細(xì)糧搭配，粗糧中的維生素B1高于精米精面，且含有膳食纖維，有利于調(diào)理寶寶胃腸功能，防止便秘。各種雜豆、小米、玉米渣、麥片、蕎麥、薯類等可以做成小食品，鼓勵(lì)孩子們吃。

膳食中的“除法”

下列食品原則上不適宜寶寶食用。如含鉛量較高的皮蛋、爆米花等，可能含有激素的蜂王漿、峰膠、花粉制品、蠶蛹、人參類補(bǔ)品等。含激素食品可引起正處在快速生長(zhǎng)發(fā)育期的寶寶骨骺提前閉合，縮短了骨骺的生長(zhǎng)期，影響孩子的身高，甚至導(dǎo)致寶寶性早熟，并由此帶來一些心理問題，同時(shí)可能引起血壓增高等不良反應(yīng)。

半歲的孩子最易貧血

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國城市5歲以下兒童貧血率為12.3%，而貧血高峰發(fā)生于6個(gè)月的嬰兒。臨床上不少缺鐵性貧血的患兒，其父母有一個(gè)普遍的誤區(qū)，就是認(rèn)為母乳營(yíng)養(yǎng)全面，量又足，加上孩子不愿意換口味，于是父母就放棄了添加輔食或者只是添加少量的輔食。殊不知，母乳含鐵量很低，100克母乳含鐵量一般不超過0.5毫克，純母乳喂養(yǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，孩子發(fā)生缺鐵性貧血的可能性就越大，據(jù)統(tǒng)計(jì)，實(shí)行純母乳喂養(yǎng)的兒童貧血發(fā)生率為43.93%。因此，父母千萬不要因?yàn)槟溉榱孔憔屯七t添加輔食。

半歲的嬰兒正處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛期，貧血發(fā)生后不僅會(huì)出現(xiàn)食欲減退、愛哭愛鬧等，還容易反復(fù)感冒，智力發(fā)育也會(huì)受損。因此，父母一定要從預(yù)防入手：首先，母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒應(yīng)在4個(gè)月以后添加鐵質(zhì)強(qiáng)化食物，如強(qiáng)化米粉等;其次，不能進(jìn)行母乳喂養(yǎng)或是斷了母乳的嬰幼兒，建議用配方奶粉喂養(yǎng);再次，要注意添加含鐵質(zhì)多的食物，如肉末、肝泥等;最后，要及時(shí)補(bǔ)充蔬菜水果，因?yàn)槭卟怂械木S生素C能促進(jìn)食物中鐵的吸收。

讓小臭嘴變香

有時(shí)，媽媽會(huì)聞到孩子的小嘴里臭臭的，有的媽媽就擔(dān)心是不是孩子上火了、消化不良了，其實(shí)，引起口臭的原因不一定就是這些，還有一些其他原因。我們可以試試以下幾招：

注意口腔清潔

刷牙是保持口腔潔凈、防止口腔疾病、遠(yuǎn)離口臭最有效的方法。1歲以下的嬰兒，在哺乳后或每天晚上，媽媽應(yīng)用紗布蘸溫水清潔寶寶口腔，或者哺乳后喂些溫開水沖洗口腔;1歲以上的寶寶不妨在每天晚上喝些溫開水，或用淡鹽水漱漱口，也可試著用手指牙刷刷牙;2歲以上的寶寶就可以自己學(xué)習(xí)刷牙了，不過，為了保證有效刷牙，還得在媽媽的幫助下完成。在這一階段，媽媽要培養(yǎng)他養(yǎng)成早晚刷牙的好習(xí)慣。

睡前不要吃得太油膩

平時(shí)不要讓寶寶吃不潔凈的食物，睡前不要吃過甜和油膩的東西。讓寶寶多吃些水果和蔬菜，增加纖維素、維生素，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少宿便，這樣也有利于防治胃腸和口腔等疾病，防止寶寶口臭的發(fā)生。

多喝水

要督促和培養(yǎng)寶寶多喝些溫水，以保持口腔濕潤(rùn)和口腔環(huán)境的清潔，這樣，孩子才能“口吐芬芳”，遠(yuǎn)離疾病。媽媽最好能保證寶寶每天至少喝5杯水。

食具一定要消毒

寶寶所用的食具、奶具等要經(jīng)常清潔消毒，如果是母乳喂養(yǎng)，媽媽就要多注意乳頭的潔凈衛(wèi)生，減少致病菌的感染，防止胃腸和口腔等疾病的發(fā)生。

除此之外，當(dāng)發(fā)現(xiàn)寶寶有口臭時(shí)，媽媽最好帶他到醫(yī)院做個(gè)檢查，排除寶寶患有消化不良、齲齒、鼻腔、口腔、牙周炎等疾病的可能，再進(jìn)行有針對(duì)性的治療和藥物調(diào)理。當(dāng)病變治愈時(shí)，寶寶的口臭也就會(huì)自行消失了。治療時(shí)，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理用藥。

結(jié)語：家中有寶寶的你們是不是平時(shí)都讓寶寶和自己吃的一樣啊？這樣對(duì)寶寶的健康是有很大傷害的哦！(文章原載于《養(yǎng)生保健指南》，刊期：2012.06，作者：徐李燕，聞?wù)?，李偉芳，版?quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。