夜班族要注意正確保健 上夜班怎么保持健康
2022-12-21
果酒要泡多長時間 果酒可以泡多久
更新時間：2022-09-14 12:04:45作者：智慧百科
放陰涼處1到3個月就可以喝了。果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用。
果酒的制作方法
橙子600克，老冰糖200克，青檸檬半個，糧食酒500克
1、準(zhǔn)備好材料，橙子和青檸用鹽搓洗干凈后淡鹽水浸泡10分鐘，擦干水分切成薄片。
2、密封容器中放入橙子片，再放上一層老冰糖，鋪至8分滿。
3、倒入沒過橙子的糧食酒，蓋上蓋子，密封保存1-3個月即可享用。
果酒的鑒別方法
果酒外觀鑒別——應(yīng)具有原果實(shí)的真實(shí)色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。
果酒香氣鑒別——果酒一般應(yīng)具有原果實(shí)特有的香氣，陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質(zhì)越好。
果酒滋味鑒別——應(yīng)該酸甜適口，醇厚純凈而無異味，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，不得有突出的酒精氣味。
果酒酒度鑒別——我國國產(chǎn)果酒的酒度多在１２～１８度范圍內(nèi)。